옥수수 보관 방법과 보관 기간

옥수수는 수확 후 즉시 먹었을 때가 가장 맛있습니다.

제철일 때 사놓고 나중에 맛있게 먹고 싶어 한동안 보관했는데 단맛이 사라진 적이 있으신가요?

보관법을 잘 기억해두고 옥수수의 맛을 놓치지 마세요!

 

생옥수수, 삶은 옥수수를 상온/냉장/냉동 보관법과 유통기간에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

옥수수-보관방법-보관기간-맛있게-삶는법

1. 생옥수수를 보관하는 방법과 보관 기간

1) 생옥수수 상온 보관 – 예상 보관 기간 : 1일

상온에 보관하면 신선도와 단맛이 떨어지기 쉬우므로 가능한 한 빨리 드시거나 냉장 또는 냉동 보관하는 게 좋습니다. 건조하지 않도록 주의하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 핵심입니다.

 

실온에 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

① 껍질과 수염을 제거하지 않은 상태에서 신문이나 키친 페이퍼로 각각을 감쌉니다.

② 수분이 날아가는 걸 막기 위해 비닐봉지에 넣습니다.

③ 수염 쪽이 위를 향하도록 똑바로 세워서 보관합니다.

 

2) 생옥수수 냉장 보관 – 예상 보관 기간 : 2~3일

생옥수수는 냉장고에 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 냉장 보관하는 요령은 마르지 않도록 하는 것이 핵심입니다.

 

냉장 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

① 바깥의 더러워진 껍질을 벗기고 껍질과 수염을 제거하지 않은 상태에서 신문이나 키친 페이퍼로 1개씩 감쌉니다.

② 손질한 옥수수를 비닐봉투에 넣거나 랩으로 감싼 후 냉장고에 보관합니다.

③ 옥수수는 수염을 위로 향하게 하여 똑바로 세워서 냉장고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.

 

3) 생옥수수 냉동 보관 – 예상 보관 기간 : 1개월

냉동 보관하면 유통 기한이 1개월로 늘어나기 때문에 한 번에 먹을 수 없는 경우에 추천하는 보관법입니다. 아래 단계에 따라 얼려보세요.

 

 

 

 

① 바깥의 더러워진 껍질을 벗기고 옥수수 수염과 안쪽 껍질은 남겨두세요.

② 손질한 옥수수를 비닐봉투에 넣거나 랩으로 감싼 후 냉동실에 보관합니다.

③ 해동할 때는 껍질이 붙은 채로 전자레인지나 냄비로 가열합니다.

 

2. 삶은 옥수수의 보관 방법과 보관 기간

삶은 옥수수는 상하기 쉬우므로 실온에 보관하지 않도록 합니다.

 

1) 삶은 옥수수 냉장 보관 – 예상 보관 기간 : 2~3일

보관 방법은 다음과 같습니다.

① 옥수수를 삶은 후 뜨거울 때 하나씩 랩으로 싸주세요.

② 알갱이가 탱글하고, 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

③ 옥수수가 식으면 냉장고에 보관합니다.

④ 삶은 후, 먹기 좋은 크기로 나누어 두는 것도 추천합니다.

 

* 옥수수 알갱이를 떼어 저장해 두면 샐러드나 볶음 요리에 곁들일 수 있습니다.

 

2) 삶은 옥수수 냉동 보관 – 예상 보관 기간 : 1개월

보관 방법은 다음과 같습니다.

 

 

 

 

① 옥수수를 전자레인지나 냄비에 삶아주세요.

② 다 삶은 옥수수를 뜨거울 때 랩으로 감쌉니다.

③ 랩을 씌운 채로 식힌 다음에 겉면에 물기가 생기면 닦은 후 냉동실에 보관합니다.

 

* 뜨거울 때 비닐 랩으로 싸면 수분이 빠져나가지 않기 때문에 알갱이를 윤기 있게 유지할 수 있습니다.

 

* 옥수수 알갱이를 떼어 냉동한다면, 알갱이가 달라붙어 얼지 않도록 가끔 봉지째 흔들어주면 뭉치지 않습니다.

 

 

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